Tempi di Cottura
| Al chiodo | 7 min |
| Ottimale | 8 min |
Tempi di Pre Cottura
| Al chiodo | 3 min |
| Ottimale | 3,30 min |
| Abbattitore | 5-15 min |
| Frigorifero | 15 min – 12 ore |
Tutto il gusto della pasta fatta in casa
42 Gramigna Rigata Paglia e Fieno
Formato: 4x3kg
Pasta di semola di grano duro.
Ingredienti:
Semola di grano duro, spinaci disidratati 2%, acqua.
Valori medi per 100 g di prodotto:
| Energia | 1511 kJ/356 kcal |
| Grassi | 1.5 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 0.3 g |
| Carboidrati | 71.5 g |
| Di cui zuccheri | 3.5 g |
| Fibre | 3.0 g |
| Proteine | 13.0 g |
| Sale | 0.01 g |
Pasta di Semola di grano duro “Catering Semola”
| Articolo | AHS042#08131804 |
| Numero | 42 |
| Descrizione | Gramigna Rigata |
| EAN Pacchetto | 8008653130428 |
| EAN Cartone | 8008653813420 |
| N. Pezzi per Cartone | 4 x 3 kg |
| N. Cartoni per strato | 8 |
| N. Strati | 4 |
| N. Cartoni per Pallet | 32 |
Istruzioni di Cottura
Con precottura: nel bollitore con acqua salata, precuocere la pasta nel tempo indicato (o secondo la propria esperienza). Scolare, isolare la pasta con un filo di olio e, se possibile, porre in abbattitore per il tempo indicato. Conservare la pasta precotta in frigorifero (positivo +4) e utilizzare entro le 12 ore. A l’uso, rinvenire in bollitore o in padella insieme al sugo per il tempo indicato di rinvenimento.
Solo cottura: nel bollitore con acqua salata, cuocere la pasta per il tempo indicato (o secondo la propria esperienza). Scolare e isolare con un filo d’olio.
